店型 |
永明概念店 |
永明标准店 |
永明旗舰店 |
店铺面积 |
100 M2左右 |
200M2左右 |
300M2以上 |
厨房面积 |
30---35 ㎡
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60---80 ㎡
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85---100 ㎡
以上 |
餐台数量 |
15---23台 |
35---46台 |
55---69台 |
经营品种 |
主打+特色+地方小吃 |
主打+特色+地方小吃 |
主打+特色+地方小吃 |
投资金额 |
15-20万元 |
25-30万元 |
45万元以上 |
营业时间 |
份数 |
人均消费 |
金额 |
备注 |
10：00 |
开始营业 |
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10：00~11：30 |
50---80 |
15元 |
750元 |
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11：30~14：30 |
180---230 |
10元 |
1800元 |
午餐高峰 |
14：30~17：00 |
60---90 |
12元 |
720 元 |
下午茶休闲消费 |
17：00~20：00 |
130---150 |
10元 |
1300元 |
晚餐高峰 |
22：00~02：00
据当地情况定 |
100---120 |
12元 |
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夜宵休闲消费 |
全天外卖 |
30份 |
8元/份 |
240元 |
稳定增长 |
合计 |
550份 |
12元 |
4810元 |
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月营业收入=4810元/天×30天=14.43万元
年营业收入：14.43万元/月×11月=158.73万元
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支出明细 |
单向金额 |
月原辅料支出 |
月综合营业收入×38% |
5.48万元 |
工资 |
6人×1500元+12人×750元 |
1.8万元 |
店铺租金 |
1.6万元/月 |
1.6万元 |
水、电费 |
3200/月（电费以1元/度计算） |
0.32万元 |
燃气费 |
每天30公斤×3元/公斤（45元/瓶） |
0.27万元 |
税费 |
定额包税：3000元/月 |
0.3万元 |
其他费用 |
1000元/月 |
0.10万元 |
月开支合计：9.87万元 月赢利：4.56万元
年赢利：4.56万元×11月=50.16万元
说明：1、本表并非赢利保证，数据仅供参考。
数据来源：
①、二类城市消费水准；
②、面积为200m2左右的永明标准店；
③、营业收入取相对较低值；
④、原、辅料消耗取相对较高值。
所以，本表人均消费额数据极为保守。
2、有条件的加盟店应设包间，以迎合部分讲究消费档次的顾客需要。豪华装修的店铺，应加收5%-10%服务费，以体现顾客身份和品牌店的尊贵。
（略） |
